철분의 흡수 메커니즘과 결핍 시 증상: 헴철 vs 비헴철 비교
철분은 인체에서 산소 운반, 세포 호흡, 에너지 생성에 필수적인 미량 무기질입니다. 특히 헤모글로빈과 미오글로빈의 구성 요소로 작용하며, 결핍 시에는 빈혈, 피로, 집중력 저하 등 다양한 증상을 유발합니다. 본 글에서는 철분의 흡수 과정, 헴철과 비헴철의 차이, 그리고 철분 결핍 시 나타나는 증상에 대해 체계적으로 설명합니다.1. 철분의 형태: 헴철과 비헴철식품에 포함된 철은 크게 두 가지 형태로 구분됩니다.헴철(Heme iron): 동물성 식품에 존재하며, 흡수율이 높음비헴철(Non-heme iron): 식물성 식품에 존재하며, 흡수율이 낮고 다른 요소에 영향받음헴철은 적혈구 내 헴 단백질의 구성 요소로, 주로 육류, 간, 생선 등에 존재합니다. 비헴철은 시금치, 콩류, 곡물 등에 포함되어 있으며, 식..
2025. 8. 26.